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株式会社 九州ファーム
株式会社 九州ファーム
フード&ライフ

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おろしニンニク、おろしショウガに特化した商品の開発・製造を手がける「株式会社 九州ファーム」。代表取締役社長を務める太田貴士さんが、農業の将来性を感じて2006年に創業しました。当時は輸入野菜に残留した農薬などの問題が世間を騒がせていたこともあり、生産から流通、消費まで追跡が可能な、野菜の「トレーサビリティ」に着目。当初は、ゴボウやニンジン、ホウレンソウの栽培や圃場管理を行っていましたが、気象条件に大きく左右される経営状況に危機感を抱き、ニンニクとショウガに特化した製造へとシフトしました。
同社では、生産から消費までのすべての段階で、安心・安全な商品を提供することを第一に考え、衛生管理手法である「HACCP(ハサップ)」システムを導入し、認証を受けました。山鹿市の自社工場にて、専門スタッフによる全量目視選別を行うほか、検査室を設置して製造された商品の各種検査を実施し、品質安定性の確保・向上に努めています。また、定期的に事務職員も含めた全従業員対象の衛生教育や作業教育を行い、全工程における衛生管理の徹底と社員のレベルアップを図っています。
ニンニク製品は刺激や匂いが強烈なため、他の商品と同じ場所で製造できないという特性を逆手に取り、自社製品だけでなく大手食品メーカーのOEMも引き受け、年を追うごとに依頼も増加している同社。さらに、地元農家と一緒に県産ニンニクの栽培、加工にも取り組んでおり、県産品の価値を高めつつ、確実な原料確保、品質レベルの安定、地域や従業員との信頼関係強化に努めています。同社が目指すのは、安全で安心な商品作りはもちろん、効率的な経営によるコストパーフォーマンスの追求、従業員がやりがいを持ち互いを信頼し合える関係を築くこと。喜びや幸せを感じながら働ける環境が、会社の成長にもつながると確信しています。

認定を受けるきっかけ
同社が本制度を知ったきっかけは、県のHPを見たことと、グランメッセ熊本で開催された商品展示会で県産業支援課の担当者から説明を受けたこと。商材が食品である同社では、商品の安全性や品質管理などを重視。そのためには社員への教育と個々の衛生観念を高めることが必要不可欠と感じていました。本制度では、そのために必要な専門家による教育やコンサルティングなどの支援が受けられるほか、補助金の助成にも魅力を感じ、申請を行いました。認定後には専門家派遣を活用し、製品単価の見直しによる数値化のアドバイスを受けた他、従業員教育により「フードセーフティー」の意識向上や残業時間の削減に繋がりました。
本制度への想い
本制度を活用し、専門家派遣による「HACCP」への取り組み強化や従業員教育、デザイナーによる会社案内の刷新、補助金を使った柵や監視カメラの設置などの「フードディフェンス」対策も講じた同社。現在、国内はもとよりアメリカ、カナダなどにも製品を輸出していますが、こうした事前の対策を行ったことで、食品に対して厳しい基準を課す「FDA(アメリカ食品医薬品局)」の監査もクリア。商品の評価がさらに高まり、売上アップにもつながりました。また、(一財)食品安全マネジメント協会のJFS-B認証も取得。食品製造業界で必要な規格を満たしたことで、今後の販売にも弾みがつきました。
今後の事業方針
本制度を通じて10年後までの長期計画を立てたことで、経営側も従業員も先が見えるようになり、具体的な成長戦略を立てやすくなったという同社。市販品だけでなく業務用も扱う同社では、常に商品の安定供給が求められます。そうした課題に対応するため、現在、地域の農家とともにニンニク栽培に取り組むと同時に、障がい者の就労支援事業も展開。地域雇用の活性化や高齢化社会に向けた新商品開発など、農福連携の礎を築き、将来的には国産商品の完全自社加工化、次世代後継者の育成を目指しています。
求める人材
代表取締役社長 太田 貴士さん
求める人材
弊社は食品製造会社なので、安全性や信頼性が特に重要です。そのため社員には「仕事に正直であること」を求めています。製造過程で問題が起こっても決して怒ることはせず、一緒に課題を解決することが、会社だけでなくお客様のためにもなります。また、人への思いやりや商品・会社への愛を持てる人で、何事もやる気を持って取り組む姿勢があれば素晴らしいと思います。さらに弊社では、地元農家と連携し、年間を通してニンニクの安定供給に取り組んでいます。これにより、農業を取り巻く過重労働や収入減少、高齢化による就労人口減少といった諸問題の解決を図り、地域と社員、会社がともに発展することを目指しています。
会社名/株式会社 九州ファーム
住所/山鹿市鹿央町合里5982
TEL/0968-36-4335
URL/http://www.kyusyu-farm.co.jp/
資本金/1,000万円
社員数/23名
(2020年1月現在)